Därför är inte vår sjögrässallad lika självlysande som många är van vid

På Råvara köper vi in en goma (sjögrässallad) som är fri från AZO. En serie färgämnen som får en nästan självlysande effekt på livsmedel (som ni kan se på bilden). Ofta används dessa i livsmedel som riktas mot barn och det finns exempelvis i produkter som godis, drickor, slush etc.

Under 90-talet visade det sig att det fanns stora risker med AZO. Det ger allergiska reaktioner, såsom nässelutslag och hösnuva. Dessutom misstänks dessa orsaka hyperaktivitet hos barn. Sverige förbjöd AZO för många år sedan i svenska livsmedel. När vi sedan blev medlemmar i EU fick inte Sverige behålla sitt förbud utan det blev åter fritt att använda sig av dessa färgämnen. Sverige har dock krav på märkning ”Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration” på förpackningar med AZO. Denna finns dock givetvis inte med när ni får en portion serverad på restaurang. Restaurangen måste dock delge denna information om gästen frågar om den. Så, sätt press på restaurangerna med att vara frågvis. Vi använder heller inte den populära men fejkade sushirommen "masago", rom från fisken Lodda. Även den är oftast färgad med AZO samt med ytterligare tillsatser av smakaromer beroende på färg.

Vi fortsätter jobba mot att vara helt tillsatsfria år 2021 och vi har redan kommit en lång bit på vägen. Fortsätt hålla utkik i vår blogg för mer information.